Sushi Nori są najczęściej wykorzystywane w kuchni japońskiej, jednej z najzdrowszych kuchni świata. Służą jako dodatek do sushi, zup i sałatek. Podsmażone tworzą smaczne chipsy. Zawierają tłuszcze Omega 3 odpowiedzialne za dobre funkcjonowanie układów nerwowego i odpornościowego, witaminy z grupy B oraz jod. Polecane dla wegetarian, wegan oraz osób na diecie bezglutenowej.