Urozmaicenie w kuchni zawsze stanowi jej atut. Sos Bałkański łączy delikatny aromatyczny smak bakłażana z papryką, która nadaje lekko pikantny posmak całości.
Jego wyrazista nuta oraz duże kawałki warzyw urozmaicają i nadają charakteru potrawie, do której zostanie dodany. Sos bałkański w szczególności pasuje do mięs i warzyw. Dodany do makaronów i potraw z grilla wzbogaca ich kompozycje smaku.